新疆大型油烟机清洗频率的确定　

一、有关**的规定

当前，全国尚无统一的油烟管道清洗频次，部分省市**已出台相关规范，如：(1)北京市消防局早在2003年就出台了《北京市消防局关于加强厨房烟囱、排烟管道防火安全管理的通知》规定，单位油烟管道的清洗，每季度不应少于1次；(2)北京市消防局早在2007年起就制定了《北京市消防局关于加强厨房烟囱、排油烟管道防火安全管理的通知》，为防止和减少安全事故发生，保障人民群众生命和财产安全。第25条规定：餐饮经营单位操作间的集烟罩和烟道入口1米以内，应每天进行清洁。在中餐室的排烟管道每60日应至少清理1次，清理应做好记录；(2)重庆从2009年12月1日起实施的《重庆市高层建筑消防安全管理规定》也规定了，宾馆、餐饮场所的厨房烟道、燃气管道未定期清洗和维护记录；

二、餐饮性质

餐饮业经营人的性质不同，经常清洗管道的次数也会有很大差异，因此，根据我们长期的清洗经验，我们发现，西餐餐厅所产生的油烟要比中餐餐厅少，尤其是西式面点等餐馆油烟较少，所以，它的清洗频率相对较低。

三、餐饮店自身油烟排放状况

除餐饮经营者性质不同影响烟道清洗频率外，各餐饮经营者还应考虑自身情况，例如：自身饭店的排烟是否含油量较大？自排油烟机的排烟效果和净化效果如何？烟气管的排风量是否足够使用等。经过长时间的观察，我们发现，即使是同一家中餐厅，也许都是川菜，也许油烟管道清洁的情况完全不同，需要清洗的频率也不一样。

四、顾客自身的经济状况

诚然，餐饮经营者除考虑上述因素外，在不违反国家及地方**有关政策、法规的前提下，应根据自己的经济状况来决定清洗油烟管道。

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